ヨーグルトメーカーで使うおすすめのタネ菌、そしてタネ菌の使いまわしについてやパルテノで作るヨーグルトの作り方についてご紹介します。
こんなお悩みありませんか?
- ヨーグルトメーカーで使うタネ菌のおすすめとは?
- ヨーグルトメーカーでタネ菌の使いまわしはできる?
- ヨーグルトメーカーにタネ菌をパルテノで作る方法を紹介!
体の健康を考えて食べたいけど、家族みんなで毎日食べるのは難しいと思うこともありますよね。
- ヨーグルトメーカーで使うタネ菌のおすすめには、パルテノやカスピ海ヨーグルトなどヨーグルトのタネ菌やABCT菌など粉末のタネ菌がある
- ヨーグルトメーカーでタネ菌を使いまわしすることができるが、衛生面を考えると毎回新しいタネ菌を使う方が安心である
- ヨーグルトメーカーでパルテノをタネ菌にして作る方法は、調理道具を消毒し、パルテノと牛乳を混ぜ発酵させ発酵後は水切りする
毎日食べて、継続的に腸へ善玉菌を補充することが大切です♪
毎日しっかりヨーグルトを食べて腸活していきましょう。
ヨーグルトメーカービタントニオは、牛乳はもちろん豆乳や生クリームでヨーグルトを作ることができます。
ギリシャヨーグルトが好きなあなたには水切り付きの容器が付いていて買ったら作ることができますよ♪
ネットなら在庫の確認もでき、お店に行く手間がかからないので、忙しいあなたにおすすめです。
ポチップ
目次
ヨーグルトメーカーで使うタネ菌のおすすめとは?
ヨーグルトメーカーで使うタネ菌のおすすめには、パルテノやカスピ海ヨーグルトなどヨーグルトをタネ菌にするものや、ABCT菌など粉末のタネ菌があります。
ヨーグルトメーカーで使うタネ菌のおすすめについてご紹介します。
手作りのヨーグルトは、安くて簡単に作ることができるところが魅力です♪
毎日食べることで負けない体を作ることができます。
ヨーグルトのタネ菌には、お店で販売されているヨーグルトや粉末もしくは顆粒状の物をタネ菌にして作ることができます。
ヨーグルトメーカーで作るタネ菌におすすめのヨーグルト5選!
- 森永乳業 ギリシャヨーグルト パルテノ プレーン砂糖不使用
- フジッコ カスピ海ヨーグルト プレーン
- 明治 プロビオヨーグルト R-1
- 明治 ブルガリアヨーグルト LB81 プレーン
- 雪印メグミルク 恵 megumi ガセリ菌SP株ヨーグルト
あなたにおなじみのヨーグルトはありましたか？
体にいいと分かっていても、高いものを家族全員分、毎日食べるとなると悩まれる方が多く、ヨーグルトメーカーで増やして食べられているようです。
みなさんになじみのあるヨーグルトなので、購入して手軽に作れるところが魅力です♪
タネ菌選びのポイント
- 目的に合わせて選ぶ
目的に応じて選択しましょう。
R-1は免疫機能をサポートする成分が含まれ、ガゼリ菌SP株は内臓脂肪の低減との関連性が研究されていることから、目的に応じて選ばれることが多いです。
- 味や食感の好み
酸味の少ないクリーミーな味わいを好む場合はブルガリアヨーグルト、粘りのある食感を好む場合はカスピ海ヨーグルトタネ菌が適しています。
ヨーグルトメーカーで作るおすすめ粉末タネ菌5選!
継続的にヨーグルトを食べて、腸へ善玉菌を補充することが大切です。
市販のヨーグルトは1食分に平均132円位かかりますが、ヨーグルトメーカーにタネ菌と牛乳をいれて作ると1食分（100ml）約30円でつくることができます。
一ヶ月続けると市販のヨーグルトは3,960円、手作りのヨーグルトだと900円で作ることができます。
健康づくりが目的で経済的だと毎日続ける事ができますね♪
明確な乳酸菌の効果を得たい場合や確実にヨーグルトを作りたい場合は市販のタネ菌を使うのがおすすめです。
ヨーグルトメーカーで作るおすすめ粉末タネ菌の特徴とは?
粉末タネ菌の特徴には、コレステロールの悩みに特化した乳酸菌やお腹の中で健康を守る働きが、従来のヨーグルトよりも強いものがあります。
4つの乳酸菌が入っているヨーグルトのタネ菌
1包で1リットルのヨーグルトが作れる
牛乳とABCT菌をまぜてヨーグルトメーカーにセットするだけで作ることができる
オクラホマ州立大学（アメリカ）のスタンレイ=ギリランド博士によって開発された乳酸菌をライセンス製造している
市販のヨーグルトは1～2種類の乳酸菌で作られているが、ABCT菌は4種類の乳酸菌が1グラムに約1000億個含まれている
おなかの中で活躍する4つの乳酸菌
アシドフィルス菌 GL-1.ビフィズス菌 BL-730.カゼイ菌 CS-107.サーモフィルス菌
ABCT菌はお好みの牛乳や豆乳を使ってヨーグルトを作ることができます。
素材の確かな、安心・安全なヨーグルトを作る事ができておなかの中で活躍してくれる菌が4つも入っているのが気になりますね♪
コレステロール低下作用に優れたプロバイオティクスGBN1入りの良質なヨーグルトを家庭で手作りすることができる
※プロバイオティクスとは、腸内フローラのバランスを改善し、カラダによい作用をもたらす生きた微生物のこと
プロバイオティクスGBN1は、その中から特にプロバイオティクス効果の優れたラクトバチルス・ブルガリクスGBN1株を選んで使用している
ラクトバチルス・ブルガリクスＧＢＮ1菌株は、コレステロールの悩みに特化した乳酸菌で、脂肪の低減をサポートする可能性がある
牛乳で作るのもよいが、より低カロリーな豆乳や低脂肪乳で作ることで、よりカロリーを抑えたヨーグルトを作ることができる
コレステロールが気になる方、日々の生活習慣を見直し、スッキリとした体を目指す方にぜひおすすめしたいヨーグルトです♪
食事中のコレステロールを気になさるあなたには、豆乳で発酵させて食べるのがおすすめです!
プロバイオティクスGBN1には、ガラクトオリゴ糖を含んでるので腸内でビフィズス菌を増やしてくれるところもうれしいポイントです。
伝統的発酵乳ケフィアを、家庭で手軽に作ることができる
ヨーグルトは乳酸菌だけで発酵するが、ケフィアは乳酸菌と酵母で発酵させる発酵乳である
ヨーグルトの乳酸菌は1～2種類ですが、ホームメイド・ケフィアには6種類もの乳酸菌が含まれている
6種の乳酸菌と酵母
乳酸菌
ラクトコッカス・ラクチス、ラクトコッカス・クレモリス、ラクトコッカス・ジアセチラクチス、ロイコノストック・クレモリス、ラクトバチルス・カゼイ※、ラクトバチルス・プランタラム※
※は生きたままお腹に届くとされる乳酸菌
酵母
サッカロミセス・セレビシエ、チゴサッカロミセス・フロレンチナス
そしてケフィアには生きたままお腹に達する乳酸菌がいるため、お腹の中で健康を守る働きが、従来のヨーグルトよりも強い
プロバイオティクスBIFIYには、乳酸菌38億個とビフィズス菌96億個含まれている
１包で、牛乳1000ｍｌをケフィアにできるので、毎日300mlのケフィアを摂取すると、商品一箱で約一ヶ月分のケフィア作りができる
牛乳で発酵させると美味しいブルガリアヨーグルトに、豆乳で発酵させるとビフィズス菌数が多いヨーグルトになります。
お腹の中でビフィズス菌を増やすガラクトオリゴ糖を含んでおり、コレステロールを気にしているあなたには、豆乳で発酵するのがおすすめです♪
牛乳を発酵させるより豆乳を発酵させた方が、約2,700倍もビフィズス菌が増えます。
日本では発酵乳の包装容器は密閉しなければ販売できないと規定されています。
ケフィアは酵母の作る炭酸ガスのために密閉すると容器が膨張するため、発酵させたケフィアを市販できません。
そのため、ケフィアは家庭で作らないと食べることができないのでぜひ一度試してみてくださいね♪
カスピ海ヨーグルト「ヨーグルトの願い」で作ったヨーグルトは、１リットルに乳酸菌が３兆個も入っていて一般的なヨーグルトの300倍の量になる
カスピ海ヨーグルトを作る乳酸菌は「クレモリス菌」といい、他のヨーグルトに存在しない
クレモリス菌は「EPS」という高分子の多糖を作ることができ、カスピ海ヨーグルトの不思議な粘りの素となっている
生きたまま作用する、クレモリス菌のEPSはヒトの消化液で分解されないことが確認されており、どちらも大腸まで届いて働くと考えられている
この乳酸菌がぎっしりつまった手作りヨーグルトを毎日200～300cc程度食べることで、早い人は3日で変化を実感できるそうです。
ヨーグルトの願いは、1リットルの牛乳で作ると3兆個もの乳酸菌が増えるので、もっちりとした粘りが大変強いヨーグルトが出来上がります。
この粘りのおかげで他のヨーグルトよりも酸味が少なくマイルドなので、酸味が苦手な男性や子供たちにも人気です♪
中には「ヨーグルトは苦手だけどヨーグルトの願いで作った手作りのものは好き」なんて方もいるそうですよ!
「王様のヨーグルト」は食べやすさを重視してつくられたヨーグルト
酸味が少なくマイルドなので、ヨーグルトの酸味が苦手という子供も食べることができる
乳酸菌数は一般的なヨーグルトの規定値の約80倍以上！
100%生乳でしっかりとした自然の食感、おいしい新鮮なヨーグルトが食べられる
健康と味覚にこだわり、選び抜いた３種乳酸菌を混合しているので、体に安全でかつおいしいヨーグルト
おなかの中で活躍する3つの乳酸菌
サーモフィラス乳酸菌KI-1.乳酸菌クレモリスBRF（DM1株）.乳酸菌クレモリスBRF（DM2株）
それぞれの菌に味や食感の特徴があります。
季節（温度）によって乳酸菌の優位さが変わり、味や食感が絶妙に変わるため飽きることがありません。
飽きずに食べ続けられることで、ブルガリア貴族が母から子へ食べ継ぐことができたのかなと思いました。
王様のヨーグルトという名前の通り貴族が食べ継いだ菌を日本人に合うように開発されているタネ菌なのでおすすめです♪
粉末や顆粒状のタネ菌には、それぞれにたくさんの特徴のある菌が入っていることがわかりました。
ぜひ、あなたに合ったタネ菌を試してみてくださいね♪
ヨーグルトメーカーで機能性乳酸菌の効果はあるの?
ヨーグルトメーカーで機能性乳酸菌は特殊な機能は再現できないが、お腹の調子を整えるなどの効果があります。
健康効果の高いヨーグルトを作りたいとき、機能性ヨーグルトをタネ菌にしたとき機能性乳酸菌の効果はあるの？そう感じたあなた！
実は、尿酸値を下げる、肥満を防止するなど、特殊な機能性ヨーグルトに含まれる乳酸菌の機能を自宅で再現することは、残念ながら難しいようです。
どのヨーグルトをタネ菌にしても、お腹の調子を整えたりスムーズなお通じをサポートしたりする可能性があります。
ただし、効果には個人差があります。
自宅のヨーグルトメーカーを使って、市販品と全く同じものはできません。
ヨーグルト中には4～5種類の善玉菌をブレンドしているヨーグルトもあり、まったく同じ菌の数を再現することは､専門家でも難しいそうです。
市販品と同じようにクリーミーで風味が豊かなヨーグルトを再現することができます。
ぜひ、いろんなヨーグルトをタネ菌に作ってみてくださいね♪
健康のためにヨーグルトを食べているあなたには漢方茶と薬膳茶の記事もおすすめです。
漢方茶は体の不調や症状を改善する効果、薬膳茶は特定の症状や季節に応じて体を養う効果が期待できます。
ぜひ、こちらの記事も読んで見てくださいね♪
ヨーグルトメーカーでタネ菌の使いまわしはできる?
ヨーグルトメーカーでタネ菌を使いまわしすることができますが、衛生面を考えると毎回新しいタネ菌を使う方が安心です。
ヨーグルトメーカーでタネ菌の使いまわしができるのかご紹介します。
ヨーグルトメーカーでタネ菌を使いまわして作ることができます。
ですが、何度も作っているうちに微生物も繁殖してしまうため食中毒にならない！と言い切れません。
１回目、2回目なら大丈夫かもしれませんが、雑菌が増えて失敗する可能性が高くなります。
食品衛生管理のためにも、「タネ菌」にするヨーグルトは毎回購入し、新しくすると安心ですね♪
雑菌などは目で見てわからないため、困りますね。
目に見えないものと言えば最近悪いことが続いているという方いらっしゃいませんか？
そんなあなたには粗塩のお風呂での浄化方法の記事がおすすめです♪
悪いものを引き寄せないようにするためには、あなたが健康であることがかかせません。
しっかりヨーグルトを食べて、体の中からも外からも健康でいてくださいね♪
ぜひ、こちらの記事も読んで見てください♪
ヨーグルトメーカーにタネ菌をパルテノで作る方法を紹介!
ヨーグルトメーカーでパルテノをタネ菌にして作る方法は、調理道具を消毒し、パルテノと牛乳を混ぜ発酵させ、発酵後は水切りをします。
ヨーグルトメーカーでパルテノをタネ菌にして作るヨーグルトの作り方をご紹介します!
パルテノとは、森永乳業が販売しているギリシャの伝統製法で作られた水切りヨーグルトです。
1.調理道具を消毒する
タネ菌を入れるスプーンや容器をアルコールや熱湯で煮沸消毒する
※スプーンは混ぜるときにも使うため持ち手の部分までしっかり消毒する
2.牛乳をパックの中を触らないように開ける
牛乳はなるべく中のパックを触れないように十字開けする
細菌がついてしまうとヨーグルトメーカー内で菌が繁殖してしまうので注意する
牛乳パックは作る直前に開封し、開封してから時間の経ったものは使用しない
3.タネ菌を投入しかきまぜる
タネ菌の分量の目安は、プレーン・豆乳ヨーグルト「10：1」になるようにする
| 牛乳・豆乳 | タネ菌 |
|---|---|
| 900ｍL | 90ｍL |
| 450ｍL | 45ｍL |
1Lのパックのまま調理する際は、牛乳を900ｍLに減らし、90ｍLのタネ菌（パルテノ）を入れる
※1Lにタネ菌100ｍLを入れてしまうと中身がこぼれ出してしまう可能性があるため気をつける
パルテノを入れる際には始めに煮沸したスプーンを使う
この時も牛乳パックの容器の内側に手が触れないように注意する
消毒した付属のスプーンでゆっくりかきまぜる
4.ヨーグルトメーカーにセットする
牛乳パックのふたを付属のクリップで閉じ、ヨーグルトメーカーに入れてフタをする
5.温度、時間をセットし調理をスタートする
ギリシャヨーグルトの場合、40度にセットし、8時間にタイマーをセット
温度と時間をセットしたら、「スタート」ボタンを押して調理スタートする
※時間と温度は目安のため、お使いのヨーグルトメーカーの時間や温度に合わせる
6.タイマーが終了したら水切りをする
付属の水切りカップでも良いが、なければザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れる
お好みのもっちり感になるまで、ホエイを除きながら冷蔵庫で冷やす
出来上がったヨーグルトは、なめらかなもっちり感のある、パルテノの味になりますよ♪
パルテノにはちみつ付きが販売されているように、はちみつをかけて食べるととってもおいしいですよ♪
水切りしてたまったホエイもお料理に使うことができます。
私のおすすめは、ホエイを捨てずにホットケーキに入れるとふわふわもちもちのおいしいホットケーキができます。
ぜひ、記事を参考にヨーグルトもホットケーキも作ってみてください。
まとめ
- ヨーグルトメーカーで使うタネ菌のおすすめには、パルテノやカスピ海ヨーグルトなどヨーグルトのタネ菌やABCT菌など粉末のタネ菌がある
- ヨーグルトメーカーでタネ菌を使いまわしすることができるが、衛生面を考えると毎回新しいタネ菌を使う方が安心である
- ヨーグルトメーカーでパルテノをタネ菌にして作る方法は、調理道具を消毒し、パルテノと牛乳を混ぜ発酵させ発酵後は水切りする
ヨーグルトメーカーで使うおすすめのタネ菌、そしてタネ菌の使いまわしについてやパルテノの作り方についてご紹介しました。
ヨーグルトのタネ菌がこんなにたくさんあるとは思いませんでした。
ぜひこの記事を読んで、大好きなヨーグルトをたくさん食べて毎日を健康にすごしてください。
ヨーグルトメーカービタントニオは、牛乳はもちろん豆乳や生クリームでヨーグルトを作ることができます。
しかも、ヨーグルトを作るだけでなく、発酵食品や低温調理もできる優れものです♪
ネットなら在庫の確認もでき、お店に行く手間がかからないので、忙しいあなたにおすすめです。
ポチップ
